Menù
Antipasti
- Misto di salumi selezionati
- Prosciutto crudo di Langhirano
- Lardo di suino iberico Pata Negra
- Piovra senza pelle, con patate, olio e limone
- Antipasto misto di mare
- Carpaccio di tonno affumicato su letto di finocchio e balsamico
Primi Piatti e Paste Fresche
Proponiamo:
- Casoncelli alla bergamasca
- Foiade con tartufo nero di Bracca
- Gnocchi su fonduta di strachitunt e noci
- Spaghetti alla bottarga con acciughe e peperoncino fresco
- Risotto Carnaroli al Valcalepio e taleggio
Secondi Piatti di Carne
Proponiamo:
- Noce di vitello arrosto con funghi porcini
- Guanciale di chianina stracotto al vino rosso
- Tagliata di roast beef alla griglia
- Costolette d’agnello presalè a scottadito
- Lumache alla bourguignonne
Secondi Piatti di Pesce
Nel nostro menu troverete:
- Gamberoni sgusciati e spadellati con pomodori pachino e polenta di Storo
- Filetto di Branzino al cartoccio con patate e pomodori pachino
- Terrina di baccalà gratinato al forno
- Filetto di San Pietro alla ligure (capperi, olive, patate pomodori)
Alcune Proposte
